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Conserva a base di albicocche tagliate a pezzi, addizionate di acqua, zucchero e succo di limone, cotte fino ad addensamento ed invasettate a caldo.
La confettura di albicocche è un grande classico delle conserve: è sicuramente una delle confetture più amate e spalmate da grandi e piccini sulle fette di pane tostato, la mattina per colazione.
Inoltre, se preparata con albicocche ben mature e con la giusta quantità di zucchero, non eccessiva, risulta sicuramente tra le confetture più saporite.
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Valori nutrizionali
I valori nutrizionali sono estremamente variabili a seconda della frutta e della quantità di zucchero usate. In linea generale le marmellate apportano 200-260 cal per 100 g. Se sono, invece, dietetiche, circa 100-160 cal.